Учеба поваров проходит на базе Межрегионального центра инновационной кадровой и технологической политики в сфере школьного питания при Многопрофильном колледже, что в поселке Строитель. Слушатели курсов на время снимут белые халаты и колпаки – будут постигать теорию. Но уже через два дня они приступят к практическим занятиям. Полученные знания им нужно будет воплотить в реальный технологический процесс. Повара потренируются в приготовлении холодных блюд и закусок, супов и соусов, отварных, припущенных и запеченных блюд из птицы, рыбы и мяса. Конечно, освоят новые технологии приготовления гарниров и блюд из овощей, в также приготовления мучных кондитерских и хлебобулочных изделий. Их – вместе со сладкими блюдами и напитками – особенно любят школьники. Как сообщают в управлении образования и науки области, те повара, кто успешно пройдет обучение на курсах повышения квалификации, получат соответствующие удостоверения.

Хочется напомнить, что в нынешнем году Тамбовская область вновь стала одним из победителей конкурсного отбора субъектов РФ для реализации проектов модернизации школьного питания. Так, 1 миллион рублей из федерального бюджета будет направлен на технологическое переоснащение МОУ ООШ Кирсанова. Еще 600 тысяч рублей выделено из муниципального бюджета в качестве софинансирования на проведение ремонтных работ. Кроме того, участие области в федеральном проекте по модернизации региональных систем общего образования позволит модернизировать столовые еще в шести школах Знаменского, Сосновского, Тамбовского, Токаревского районов, а также в Горельской и Котовской школах-интернатах. На эти цели будут направлены 14,6 миллионов рублей из федерального бюджета и 6,7 миллионов рублей – из бюджетов муниципалитетов. Повара и заведующие производством выше названных школьных столовых, а также новой школы села Бондари как раз и стали слушателями курсов повышения квалификации.

Добавим, что с 2008 года в области успешно реализуется экспериментальный проект сеалекс по совершенствованию организации питания обучающихся. За три года его участниками стали 63 образовательных учреждения семи муниципальных образований региона. На реализацию проекта из федерального бюджета, в общей сложности, было выделено 107,7 миллионов рублей. Еще 98,5 миллиона рублей добавили областной и муниципальные бюджеты. Эти средства были направлены на приобретение современного технологического оборудования для школьных столовых, ремонт пищеблоков и обеденных залов, покупку мебели, посуды, столовых приборов, спецодежды. Реализация проекта позволила создать современные условия в сфере обеспечения качественным горячим питанием почти 44 тысячам обучающихся.


Управление пресс-службы и информации администрации области