5 августа в администрации областного центра состоялось совместное внеплановое заседание двух санитарно-противоэпидемических комиссий — города Тамбова и Тамбовского района.

Причиной послужило массовое заболевание жителей города и поселка Строитель в связи с употреблением недоброкачественной пищи: в период с 3 по 5 августа в инфекционную больницу поступило 28 тамбовчан с признаками кишечной инфекции. У каждого четвертого наблюдалось тяжелое течение болезни, так что они были направлены в реанимацию. Все заболевшие накануне — 2 или 3 августа — покупали салаты в магазине «Бегемот», реализующем свою продукцию в поселке Строитель.

Анализ взятых проб установил наличие ДНК сальмонеллы. Санитарные врачи провели проверку вышеназванного торгового предприятия и обнаружили целый ряд нарушений. Кулинарную продукцию, в том числе и салаты, для магазинов сети «Бегемот» производит ООО «Аванта», которое, как выяснилось, не имеет разрешения на этот вид деятельности. Здесь также было установлено немало нарушений: отсутствие производственного контроля, несоблюдение режима мытья посуды и разделочного инвентаря и так далее. На руках у женщин, занимающихся приготовлением салатов, оставались украшения, что не позволяет должным образом проводить санитарную обработку рук. Были неверно указаны сроки ее хранения продукции.

Таким образом, произошедшее было в определенной степени закономерно, так как в магазине «Бегемот» и на предприятии «Аванта», производящем для него кулинарную продукцию, не соблюдались необходимые санитарные правила. Из-за недобросовестности предпринимателей пострадали их клиенты, которые им доверяли. Поэтому речь на совещании шла, прежде всего о том, как предотвратить подобные ЧП в дальнейшем. На заседание комиссий были приглашены руководители всех крупных продовольственных магазинов и супермаркетов: «Линия», «Реал», «Магнит», «Эконом», «Модерн», «Южный» и ряда других. Помимо мер, направленных на приведение работы торгового предприятия «Бегемот» в соответствие с законодательством и предотвращение распространения заболевания среди персонала и горожан, было принято решение о проведении мероприятий, позволяющих защитить клиентов других магазинов города. По закону, проверять торговые предприятия контролирующие органы могут лишь раз в три года. В связи со случившимся было решение обратиться в прокуратуру за разрешением провести внеочередные проверки.

Руководству сети магазинов «Бегемот», скорее всего, придется компенсировать по суду моральный и материальный ущерб, нанесенный пострадавшим.

По информации медиков, инкубационный период при сальмонеллезе может быть достаточно продолжительным. Это подтверждает и тот факт, что по состоянию на утро 8 августа число обратившихся с аналогичной проблемой за медицинской помощью выросло до 45 человек. Врачи советуют это сделать всем, у кого имеются признаки кишечной инфекции, чтобы не допустить ее развития и распространения.