В Тамбове зарегистрирован случай ботулизма
В Тамбове зарегистрирован 1 случай ботулизма с 1 пострадавшим.
Причиной заболевания послужило употребление в пищу вяленой рыбы промышленного производства, приобретенной в предприятии торговли на территории г. Тамбова. Управлением Роспотребнадзора по Тамбовской области в соответствии с действующим законодательством приняты оперативные меры по изъятию и уничтожению опасной продукции из оборота. http://rybolovnoe.ru Ботулизм - отравление токсинами бактерий ботулизма, протекающее с симптомами тяжелого поражения центральной нервной системы. Для ботулизма характерны тошнота, рвота, сильная слабость, головокружение, сухость о рту, а в дальнейшем осиплость голоса, двоение в глазах, затруднение глотания, нарушение речи. Инкубационный период (начало первых симптомов болезни после приема пищи) длится от 2 часов до нескольких суток. При несвоевременном обращении за медицинской помощью ботулизм часто заканчивается смертью. Возбудитель ботулизма широко распространен в природе. Он обнаруживается в почве, в иле озер и морей. Однако сам возбудитель не вызывает заболевания человека. Для возникновения отравления необходимо размножение возбудителя в пищевых продуктах с накоплением экзотоксина, который и вызывает заболевание. Из внешней среды микробы ботулизма могут попасть в кишечник рыб. При несвоевременном и неумелом потрошении рыбы микробы попадают в мышечные ткани, где без доступа воздуха и вырабатывается токсин. При употреблении вяленой рыбы необходимо тщательно удалить внутренности, в т.ч. кишечник, для исключения обсеменения мышц рыбы возбудителями ботулизма, возможно находящимися в кишечнике. Тем, кто занимается рыболовством и приготовлением блюд из рыбы в домашних условиях, необходимо помнить, что свежевыловленную рыбу важно сразу охладить, выпотрошить, не нарушая целостности кишечника и после тщательной мойки посолить в условиях холода. Все эти методы предупреждения ботулизма просты и доступны каждому. Рейтинг статьи:
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.