20 октября отмечается Международный день повара. В этот день тамбовским кулинарам будет предоставлена возможность блеснуть профессиональным мастерством и обменяться опытом. В честь профессионального праздника для них будет организован кулинарный фестиваль «Осенние фантазии». Среди участников фестиваля ожидается много молодежи – ряд номинаций рассчитан именно на тех, кто только осваивает азы кулинарного искусства.
Всего же в рамках фестиваля предусмотрено 8 номинаций. В номинации « В гостях у бабушки» будут оцениваться пирожки. В номинации «Сладкая мозаика» тамбовские кулинары представят свои фирменные десертные блюда. Молодым поварам, участвующим в конкурсе «Черный ящик» предстоит приготовить горячее блюдо на свой выбор из определенного набора продуктов. Номинация «Цветок моей фантазии» представляет собой выставку художественной нарезки овощей. Предусмотрены также выставки-дегустации овощной кулинарной продукции «Щедрость осени», безалкогольных напитков «Праздник без похмелья», блюд, приготовленных учащимися средних профессиональных учебных заведений «Я рисую свое блюдо», и кроме того, мастер-классы молодых барменов «Симфония напитков».
Оценка работ конкурсантов будет проводиться по 10-бальной системе по нескольким критериям: степень сложности, мастерство, дизайн, вкусовые качества, воплощение идеи, оригинальность, санитарное состояние рабочего места, организация работы. Победителей в конкурсных и выставочных номинациях награждят дипломами и ценными подарками.
Кроме того, для участников и гостей Кулинарного фестиваля будет организована выставка-продажа специальной профессиональной литературы.