Вырастить здоровое поколение – одна из главных задач государства. И, безусловно, очень многое для этого делается в последнее время. Так, с этого учебного года в рамках федерального экспериментального проекта по совершенствованию организации питания школьников в нашей области по инициативе губернатора О. И. Бетина началась реализация региональных программ: «Школьное молоко» и «Чистая вода». Их главная задача - укрепить здоровье мальчишек и девчонок. Теперь учащиеся начальных классов базовых школ области два раза в неделю получают бесплатно по 200 граммов молока высокого качества. Пока что в школы оно завозится в стандартных литровых пакетах и разливается в стаканчики. Но предположительно со второй четверти ребята начнут получать молоко, обогащенное минеральными веществами и витаминами, в двухсотграммовых коробочках с трубочкой.

Ну а самое замечательное во всем этом то, что вместе с этой «молочной рекой», которая, по сути, «хлынула» в школы области, наши детки должны поздороветь, меньше болеть. Ведь всем известно, насколько важен в детском возрасте такой продукт питания как молоко. Но, к сожалению, не всегда и не все девчонки и мальчишки его получают. В особенности хорошего качества. Если в нашем детстве мы знали что такое вкус парного молока, то сегодняшним малышам (если они живут в городе) он вовсе незнаком. Дискуссии же о том молоке, что продается в наших магазинах, не смолкают в средствах массовой информации ни на минуту: что же находится в этих коробочках и бутылочках: все-таки молоко или же его заменитель? И очень хорошо, что теперь девчонки и мальчишки знают вкус настоящего, качественного продукта. Хотя, конечно, вопрос спорный: нужно ли пастеризованное молоко деревенской ребятне? У них то уж точно есть возможность пить его, сколько хочешь и прямо, как говорится, от коровки.

Сегодня же каждую неделю в школы, в том числе и нашего района, прямо с Кирсановского завода «СОМ» завозят молоко. Более 500 мучкапских учащихся начальной школы и дошкольных групп получают его на завтрак. Причем помимо пользы для здоровья молоко, поставляемое ОАО «СОМ» обладает еще и отменным качеством. Оно прошло всевозможные проверки и соответствует требованиям ГОСТа. Его с удовольствием пьют все дети и городские, избалованные соками и чипсами и сельские, привыкшие к натуральному коровьему молоку. Во всяком случае, стакан молока гораздо полезнее, чем бутерброд с колбасой, который можно дать ребенку в школу для перекуса между завтраком и обедом.

Так что в настоящее время главная головная боль администраций большинства школ заключается в том, как хранить этот скоропортящийся продукт? Ведь не везде есть для этого необходимое холодильное оборудование. Правда, заявки на его приобретение уже сделаны. Осталось лишь ждать, когда в Управлении образования появятся финансовые возможности.

Уже сейчас с уверенностью можно сказать: проект «Школьное молоко» на мучкапской земле не только прижился, но и начинает здесь понемногу обживаться и совершенствоваться. В реализации этой программы есть как минимум три приятных момента. Приятно, когда государство заботится о здоровье своих маленьких граждан. Приятно, что инициатива властей находит поддержку на местном уровне. Приятно, когда здоровы и довольны наши дети.

Параллельно со «Школьным молоком» на территории области реализуется другая региональная программа - «Чистая вода». В этом году во многих школах (в том числе и нашего района) было установлено специальное оборудование, так называемые питьевые фонтанчики со ступенчатой системой фильтрации. Они не только выглядят эстетично, но и качество воды обеспечивают. Там, где они установлены, школьники имеют возможность пить чистую воду. И это не менее важно, чем пить хорошее молоко.

Но детский растущий организм одним, пусть даже таким полезным, молоком и качественной водой сыт не будет. Для роста и развития ему помимо этого необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и так далее. Получить все это можно из тех продуктов, которые употребляются в пищу каждый день. А для этого очень важно питаться правильно: рационы питания должны быть сбалансированы по калорийности и ни в коем случае не занижены; блюда должны быть приготовлены из экологически чистых и натуральных продуктов, а не из их заменителей. В двух словах пища должна быть не только сытной, но еще и полезной.

Но… Как показывает наша сегодняшняя действительность, до последнего нам еще так далеко, как, к примеру, аборигенам до полетов на космической ракете. И впору задуматься не над тем, как сделать так, чтобы в школьных столовых учащиеся получали правильное питание, а над тем, чтобы хотя бы питались все. Ведь не секрет, что основные траты по организации питания школьников по-прежнему лежат на плечах их родителей. И не каждый семейный бюджет выдерживает дополнительных трат в несколько сотен рублей. Но ведь в первую очередь о здоровье ребенка, а горячее питание в школах организованно именно для того, чтобы дети были здоровыми, должны заботиться его родители.

Из федерального бюджета на эти цели выделяется ничтожно мало средств. Ну какой полноценный обед можно приготовить на 3 с лишним рубля, выделяемых им в расчете на одного учащегося? Согласитесь, что никакой, разве что хватит напоить чаем с сахаром. Вот и изощряются повара школьных столовых, стараясь сытно накормить девчонок и мальчишек, и при этом цены на обеды не дай Бог не повысить, а то кто-то из учащихся откажется питаться, потому что родителям оплатить питание будет не по карману.

Не так давно пришлось побывать в Кулябовской школе. Тихо было в просторных и светлых коридорах этого здания, когда я в него вошла. Шел урок. Ну вот нарушила тишину звонкая трель звонка. И школьные коридоры наполнились сначала детскими голосами, а потом появились и сами их обладатели – кулябовские девчонки и мальчишки. Они спешили в школьную столовую на обед. Там их уже ждали накрытые столы, на которых источали ароматы горячие щи и картофельное пюре. С аппетитом «уничтожив» все то, что для них приготовили на сегодня повара, ребятня выходила из школьной столовой. Кто-то доедал на ходу кусок хлеба, кто-то нес в руке не съеденную за обедом вафлю…

Такая вот знакомая до боли картинка, как будто из прошлой жизни. Все это уже когда-то было, правда, школьные обеды тогда стоили гораздо дешевле, какие-то копейки, не то, что сегодня. Хотя…

В разговоре со старшим поваром столовой Кулябовской школы, Марией Ивановной Бандуровой поинтересовалась, чем же вкусненьким кормят сегодняшних школяров? Оказалось, что дети здесь получают на обед и первое, и второе, и третье. Школьные повара готовят для них щи, всевозможные супы, каши, различные гарниры. А на десерт чай, компот либо кисель (последний, правда, редко – плохо пьют, пожаловалась при разговоре старший повар) со свежей булочкой, сладким печеньем. То есть иными словами, кулябовские школьники получают полноценный комплексный обед. А малыши из детского сада, который находится при школе, еще и завтракают в столовой.

Родителям учащихся такое питание обходится в 300 рублей (для малообеспеченных семей, а их на селе сегодня большинство, - 250). Плюс к этому в школьную столовую необходимо сдать различные овощи: картофель, морковь, лук, свеклу. Так что средняя стоимость обеда составляет 10-18 рублей – вполне приемлемая цена. Благодаря этому практически все учащиеся Кулябовской школы посещают школьную столовую, а охват горячим питанием здесь почти стопроцентный.

А поварам, в столовой помимо М.И. Бандуровой есть еще ее помощник и рабочая по кухне, опыта не занимать. Они и вкусных щей наварят, и салянку из капусты сделают, и компот из сухофруктов приготовят. Рыба, мясо кур, сосиски, а также замороженные полуфабрикаты каждую неделю доставляются в столовую. Все это закупается у Ч.П. Кузина. Этот же предприниматель обеспечивает школу различными крупами. Не так давно из ООО «Анна» стали завозить в столовую вместе со свежим хлебом еще и булочки.

Единственное, чем не может обеспечить столовая Кулябовской школы своих учащихся это свежие фрукты. Для того, чтобы и их включить в рацион питания, нужно будет повышать стоимость обедов. А делать этого ой, как не хотелось бы, ведь не всем это может оказаться по карману.

Таким вот образом обстоят дела с питанием в школьных столовых. И Кулябовская школа не исключение из правил, а скорее лишь доказательство того, что можно, если постараться и цену на обед сделать приемлемой для большинства, и горячим питанием охватить практически всех учащихся. Чего кстати нельзя сказать о некоторых других учебных заведениях.

Ну а закончить этот материал хотелось бы такими словами: только, объединив усилия, государства и родителей мы сможем достигнуть самого главного, чтобы наши дети росли здоровыми.

Н. СИДОРОВА.

Материал газеты "Мучкапские новости"